Resepi Sambal Sotong Petai - confirm sedap

Hello semua pembaca. Hari ni saya nak share satu resepi yang memang sedap boleh buat kita makan bertambah. Selalunya petai orang akan buat sambal tumis udang kan. Tapi kali ni saya masak sambal sotong petai sebab dah lama tak makan. Asyik buat sambal tumis udang petai je kan so kali ni tukar selera sikit la.

Jom tengok bahan-bahan:
- Petai (basuh bersih)
- Sotong (basuh dan hiris bentuk gelang)
- 3 sudu besar cili boh/cili kisar
- Sedikit pes asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa

Bahan blend/tumbuk halus:
- 2 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah
- sedikit belacan

bahan tumbuk halus

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan blend/tumbuk sekali dengan cili boh.
2. Biar lama sikit tumis sampai cili masak dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan gula terlebih dahulu. Biar sambal bertukar warna jadi merah pekat cantik.
4. Masukkan sedikit pes asam jawa.
5. Masukkan sotong. Masak sampai sotong masak. Kalau agal kering boleh tambah air sikit. Tapi jangan banyak sangat sebab sotong pn berair kan. Kalau terlebih air tak best sambal nanti.
6. Perasakan dengan garam. Kemudian masukkan petai. Biar sampai mendidih.
7. Kalau rasa semua dah cukup boleh la tutup api dan hidangkan.